自2011年開始，在法國留學四年的歐里姐姐決定與希臘小農簽訂契約，進行對人對土地對橄欖樹都友善的耕作模式，轉眼間十個年頭過去了，歐里依然堅持最初的發心
一．歐里的創立宗旨在於致力推廣
身體健康；
心中有愛；
靈性光明；的觀念及行為，以達「全人究竟健康」之路。
歐里契作橄欖莊園以“對土地丶橄欖樹以及人體友善”的自然動力農法種植
二．P.D.O.歐盟最佳產地認證橄欖油「產地直送」：
不同於一般橄欖油業者通常僅為進口商，歐里勇於契作之橄欖莊園位於希臘克里特島，被歐盟授與P.D.O.橄欖油最佳產地的Viannos山區，這片山區具備最適宜橄欖樹生長的主要條件：土壤丶日照與排水，與西班牙、義大利平原式種植差異極大。
三．單一橄欖品種koroneiki，橄欖多酚含量居冠:
非基改的koroneiki原生種橄欖，是四千年的原生種橄欖，橄欖多酚含量居冠！
四．標示橄欖採收日期，橄欖油檢測報告，只提供最新鮮最安全的鮮榨果油汁。
並在官網檢附檢測報告。
www.olisun.com
於2015年歐里與深坑顏藝德興合併為〔歐里人文空間〕
位處深坑老街上最華麗的百年老屋
一站滿足遊客知性與感性的雙重洗禮。
我們將正統手工鹽滷豆腐跟希臘莊園橄欖油結合，做出健康無負擔的甜點，選項多樣化。
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