「湯種」一詞是日本語
意思是將麵粉加入不同溫度的熱水使其糊化,此糊化的麵糊稱為湯種。
一般市面上都是使用湯種加在麵包 最大的差別在於使吸水量增多,組織較柔軟。
而將此「湯種」原理使用在蛋糕上,操作上困難度增加,卻比起一般蛋糕組織較柔軟濕潤,具有彈性,口感相當獨特~
「米乳捲」
幸福甜點 遇上台灣食材
「台灣人比起米飯,更愛吃米做的零食。」
和風日系甜品卡但屋米乳卷,在傳統與創新的張力間取得平衡。
今次帶來坊間少見、 用台灣在地蓬萊米做的米乳蛋糕,口感順滑,米香淡雅,每啖都有濃滑米香。
1.
該影片若有被檢舉之紀錄,平台管理團隊將進行審查程序。若發現該影片違反規定,平台將會立即下架影片並且對影片發佈者進行違規紀錄,若影片內容經審查後無違反規定,該影片則繼續在平台刊登。
2.
若惡意進行檢舉等行為,將導致您的帳號停權。
已進入審查程序,平台管理團隊將會立即進行審查。
評論
目前尚無評論