草屯鎮南開科技大學長期推動大學社會責任計畫,本次與埔里鎮大坪頂地區百香果農及企業,共同研發『百香果冰淇淋』並舉辦成果發表會,利用在地所栽種的百香果,研發出冰品,不僅讓民眾吃得健康,進而又幫助農民的經濟收益。
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