以全人營養觀念為本,推廣長期照護營養專業,並與跨領域各專業團隊合作,希望每一位國民都能獲得並實踐正確的營養與健康知識,促進身體與心理的健康,並藉由教育學術文化交流,開創營養教育發展契機,達成健全營養發展為宗旨。
提升國人營養識能,推廣全人營養照護,協助產業發展為任務,研發營養相關教具(教案)等出版品以及合宜銀髮餐食等產品
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